沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。人们将福建省三明市沙县誉为“小吃城”、“美食城”。

空中航拍2016沙县小吃文化节美食展

从1997到2007，十年。

从2007到2017，又十年。

20年前的12月8日，中国（沙县）小吃文化节从那里开启，在十年又十年的岁月中，12.8，一直在沙县人民的血液里沸腾、在虬城人民的笑容里绽放。

20年中，一个又一个的12.8，呈现给世界的是越来越自信的沙县，留给虬城人民的是越来越灿烂的阳光……

今年美食商品展亮点

龙虾美食节

全民的“城市盛典”

2017年中国（沙县）小吃旅游文化节，12月6日将盛大开幕，本届活动全城献礼，全场免门票。

中国·沙县

美食·商品展

全民的“城市盛典”

12月6日

空降沙县小吃城

时间：2017年12月6日-12月12日

地点：三明沙县新城西路沙县小吃城

时间将定格在公元2017年12月6日，2017年中国（沙县）小吃旅游文化节暨美食商品展空降沙县小吃城！同时承办方更斥巨资独家引进金牌小吃，让大家在吃到美味的沙县小吃的同时，又品味舌尖上的万国风情！约约约~

亮点1

每晚精彩舞台演艺

亮点2

精彩民俗表演

亮点3

FBA云餐车：小吃大艺·巡味中国

沙县12个乡镇，每个乡镇都有各自不同的特色小吃，足足两三百种。就连亲们以为自己再熟悉不过的扁肉、拌面，在发源地，其实也大有不同~~

庙门扁肉

扁肉是福建叫法，在上海叫馄饨，在四川叫抄手，在广东叫云吞。这样普通的小吃，却被沙县人做成别人很难望其项背的经典小吃。

其奥妙至少有两点：一是做肉馅的猪后腿肉必须新鲜到“刀插进去肉还会跳”；二是猪肉只能用木棰敲打成肉泥，不能用绞肉机。只有这样，猪肉变成肉泥却纤维不断，沙县扁肉美妙的Q感即源于此。

在沙县，几乎所有的饮食店都有扁肉，最出名的要数“庙门扁肉”。

duang duang duang！

夏茂韭菜拌面

在沙县，拌面也没那么简单，进店点份拌面，竟被老板问：“要沙县拌面还是夏茂拌面？”什么情况？？？原来，沙县拌面除了遍地开花的花生酱拌面，还有多种拌面，其中，韭菜面就是沙县夏茂镇的特色吃法。尝一口，这个好！这个好！！

【花样百出的沙县美味】

No1.米冻：

这么一大块肥肉！想让我们在减肥的路上越走越宽吗？店主悠悠地说，这是米冻啦~~

更没想过，此等主食竟能神奇地成为菜肴~~~

No2.米冻皮：

这米冻皮怎么看怎么像北方的凉皮~~~据说成品可以切段、切片、煮着吃、拌着吃，嗯！涨姿势了~

No3.烧麦：

知道沙县当地人最爱的小吃是什么吗？烧麦！

但是，在外地的沙县小吃店，咱可吃不到看不到这样的烧麦。在沙县当地，烧麦是现做现卖的，皮要手工擀出来，晶莹剔透，自己看薄不薄？主馅竟然是“粉丝”，肉沫只是点缀。

这烧麦上桌时，还必定要有一碟色泽清亮的豆豉油，蘸着吃

No4.芋饺：

芋头加上上等的木薯粉，芋饺皮就不会粘手，笋干和瘦肉搭配的肉馅，恰到好处地让味道爽口~~

No5.艾粿：

这个绿绿的东西真的不要太好吃！野生艾叶的香味与米香融合，包进满满的当季的笋、雪菜、豆干和肉，每一口都好实在。

No6.烫嘴豆腐：

说起来，小编真的特别爱沙县的豆腐！

这里的豆腐“点浆”不用石膏或盐卤,而用隔夜的老浆水，发酵的程度恰恰好，点制的豆腐又白又嫩！正是有了好吃的豆腐，沙县的烫嘴豆腐，在高汤、黄花菜的熬煮中，才如此让人过齿难忘。而沙县豆干，蘸着豆豉油吃，也可谓人间美味。

No7.包心豆腐丸：

真的是有一种入口即化的舒心感。。。

No8.沙县板鸭：

“炭火融融烤，香气徐徐发，皮酥肉油润，配酒最堪夸。”啥也别说了，老板，拿酒来！

No9.炒木槿花：

花也能吃？沙县人民告诉你，我们就爱拿花做菜！

No10.夏茂镇牛系列：

夏茂镇可不寻常，它是沙县小吃的发源地，目前散落在全国各地的沙县小吃店主十有八九都是夏茂镇人。

简直了！一头牛能做成60多道菜肴！以前听说过烫牛百叶，没听过烫牛肚边；听说过米浆灌牛肠，没听说过米浆灌牛肺；听说过吹牛皮，没听说过洋葱炒牛皮；牛鞭可炖、可红烧、可火锅；牛腩可葱爆、可水煮、可粉蒸……绞尽脑汁，你的想象力也未必有夏茂镇人的丰富。

沙县小吃不仅风靡全国，还打入了日本市场！

一组高颜值的海报，直接颠覆了所有人对沙县小吃的印象！

如此小清新的风格，让我仿佛有些恍惚…

讲真，这些沙县小吃你吃过几种？？

品尝美味沙县小吃的同时

八闽小吃：

转载自：搜狐 http://www.sohu.com/a/206029147_258081

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