合肥在线讯 (记者 韦韬 文/摄) 合肥首届蒿子粑粑节4月10日在肥西县柿树岗乡举行，来自合肥市区200多名游客带着孩子，深入乡村田野亲手采摘蒿子，并在当地农家学习制作蒿子粑粑，感受到了舌尖上的美味。

合肥首届蒿子粑粑节开幕式现场

因为《舌尖上的中国2》，蒿子粑粑一夜成名，如今已成为众多食客追逐的对象。这种以天然野生刺头蒿和籼米为主料，外加生姜、大蒜、辣椒、咸肉等辅材，揉和成饼团状，或蒸、或炸、或煎，做出来的美食，在我省民间有不小口碑。再加上只有春季鲜嫩的蒿草才能用来制作粑粑，因此更显得弥足珍贵。

旷野中采摘鲜嫩的蒿子是第一个步骤

200多人参与蒿子粑粑制作比赛

在当天的粑粑节现场，200名游客深入肥西柿树岗乡的田野里，亲手采摘蒿子，感受春季采摘野菜的乐趣。最考验大人或者小朋友的，还是蒿子粑粑的制作。把蒿子浸泡、剁碎、去汁，和米面混合在一起，再加上咸肉、大蒜、辣椒、生姜等，每一个环节都会影响着蒿子粑粑的口味。粑粑节现场，不少家长带着孩子亲自观看当地农村妇女制作粑粑的过程，并亲手尝试制作。而当一个个炸成金黄色，外脆里软、散发着香味的蒿子粑粑出锅时，现场的每一个游客总是忍不住去尝一个。

刚出锅的蒿子粑粑香气四溢

美食好吃，不少游客都想带回去和亲人、朋友分享。为此，柿树岗乡还组织当地群众制作了半成品的蒿子粑粑，带回家用油炸、煎或者蒸以后，就可以食用了。

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