一年一度的杜阮凉瓜美食文化旅游节本周五(2017年6月9日)就拉开序幕，今年的杜阮凉瓜节将持续至7月2日结束，历时近一个月。一个月的时间有哪些活动不容错过？南都记者为你一一“剧透”。

时间跨度最长的一届凉瓜节

杜阮凉瓜节自2013年开始举办，至今已有三届历史，今年是第四届。南都记者从主办方处了解到，第四届凉瓜节从6月9日举行启动仪式开始，到7月2日结束，历时近1个月，是历届文化旅游节时间跨度最长的一届。今年除了保留传统的“人气活动”凉瓜王评比、万人凉瓜宴等活动外，还新增了不少让群众可以参与的活动，比如共享单车游滨江、超模带你游蓬江、凉瓜音乐节等。

此外，本届凉瓜节也注重对凉瓜文化的挖掘和研究，比如书画展示、农产品展销等项目，更多融入了本土地方特色，更加注重地方文化的传播。今年凉瓜节的主题为“品健康美食、游美丽蓬江”，这一系列特色文化旅游体验活动，即是让游客体味凉瓜文化。

30家餐厅参加“万人凉瓜宴”值得关注的是，人气活动凉瓜王评比在开幕式当日即举行，去年的凉瓜拍卖，最高价凉瓜被拍卖到1.3万元，成为名副其实的“凉瓜王”，今年能拍卖出多少？拭目以待。

另外，本届万人凉瓜宴由蓬江区的特色餐饮店参加，江门市烹饪协会提供凉瓜宴参考菜单，并由专业人士指导各餐饮店的凉瓜菜式制作，把控菜式出品。据悉，本次活动有三十家餐厅参加，由主办方提供一定补助，并免费提供凉瓜100斤，让市民都可以品尝精致的杜阮凉瓜美食。

杜阮凉瓜好在哪

杜阮凉瓜又称“雷公凿”和“柿饼蒂”，与普通凉瓜相比，主要有如下几个特点：一是从瓜型上来看，杜阮凉瓜呈圆锥形，宽与高的比例为1：1.3；二是从色泽上来看，杜阮凉瓜呈翠绿色，且表面有蜡质光泽；三是从瓜粒上看，杜阮凉瓜瓜粒粗大、饱满；四是在口感方面，杜阮凉瓜肉厚松爽，味微苦而甘，爽脆无渣。

杜阮凉瓜与普通凉瓜的种植方法大同小异，但它能被评为国家农产品地理标志，有别于其它凉瓜，主要是由杜阮独特的地理位置和自然条件所决定的。

一是与土壤有关。杜阮镇多为砂页岩土壤，含钾丰富，土层深厚，土质疏松肥沃、保水保肥力强，属碱性土壤，很适宜杜阮凉瓜生长。

二是与气候有关。杜阮凉瓜喜温耐热，生长发育适宜的温度是20℃～30℃，而杜阮春、夏、秋三季气温温和，正好适宜杜阮凉瓜的生长。三是与水分有关。杜阮镇三山环抱，形成了袋形地势，有山坑水天然灌溉的便利。

转载自：南方都市报 http://epaper.oeeee.com/epaper/M/html/2017-06/06/content_34158.htm