每年农历三月三日，吃蒿子粑粑可以“巴魂”。（小时候被奶奶们吓的不轻吧，不听话！三月三就让小鬼给你抓去！）现在多为祭奠先人，祈福平安健康的寓意。

其实，关于蒿子粑粑的传说很多~

古代山民的生活地山高林密，毒蛇较多，时常伤人。为防蛇出山伤人，老祖先研制一种以蒿子为主要成份的药物，拌上香甜食物，扎入蛇洞让蛇来吃，蛇吃了会死去，这种风俗叫扎蛇眼。所以有这么一句顺口溜“三月三，蛇出山，蒿子粑粑扎蛇眼。”

后来，人们用蒿叶拌米粉做成粑粑，在三月初三这天吃。据说，吃了三月三的蒿子粑粑，进山劳作，出门办事，就不会遭遇蛇咬伤，而且一路平安，凡事吉祥。

还有一个流传的典故。相传西周时，三月初三晚上是阴间的春节。此时的阴间到处张灯结彩，喝酒跳舞，引得阳间的人们争先前往。待到雄鸡报晓鬼魂收市时，一些乐而忘返的人们就被阎王收留在阴间了。第二天，阳间一片哭声。农历三月初三成了人间恐怖不安的日子。为保平安，人们纷纷到庙里烧香磕头，祈求神灵保佑。

一天晚上，观音菩萨托梦给一位老奶奶：“我是南海观音菩萨，知道人间有难，特来拯救你们，赠你蒿菜一株，用它和面做粑粑可以‘巴魂’，三月初三保管无恙。”

老奶奶醒来，发现手里果然拿着一株青茸茸的蒿菜，于是赶紧把观音托梦赠蒿的事告诉乡亲们。大家听后忙去地里采摘青蒿，磨面做粑粑吃，果然都平平安安。

于是每年三月初三，姑娘媳妇们都成群结队采摘青蒿，跟着奶奶做粑粑“巴魂”，代代相传，流传到今天，就成了我们这些吃货的福利~

蒿子粑粑香，但其实蒿子的气味许多人是不爱闻的，因为有一股药味，正因如此，才载入了《本草纲目》，是一种对人体极好的的中草药。

1.抗疟作用

2.抗菌作用

3.抗寄生虫作用

4.解热作用

5.免疫作用

6.对心血管系统的作用

由蒿子做成的蒿子粑粑，因为米粉、腊肉的加入，冲淡了本身的草药味，加上油脂浸润大火烘烤，散发出了一股沁人心脾的淡淡清香，像是漫步在田野的自由气息。

每年三月三吃蒿子粑粑成为了记忆中最香甜的时刻~不仅仅是因为吃到了美味，更是享受了制作蒿子粑粑过程的乐趣~

全家出动采蒿子、洗蒿子

锤蒿子、清蒿子

放腊肉

和面粉

做粑粑、炕粑粑

所以吃上一口美味的蒿子粑粑还是不容易的，毕竟程序繁杂，谁家有事没事就去做蒿子粑粑呢，更何况蒿子也不是月月有啊！所以想吃蒿子也就在三四月份能一饱口福~

转载自： 搜狐 http://www.sohu.com/a/194945627_99987383