因庙而聚

以糖球为乐

糖球会热热闹闹地举行着

当你品味着糖球酸酸甜甜的味道时

你可知道糖球会的前世今生……

一座海云庵见证了青岛糖球会的变化与成长。青岛民俗专家鲁汉对海云庵糖球会的演变历史颇有研究，也是从上世纪九十年代至今糖球会变化的见证者，他为大家讲述糖球会的历史。

糖球，为什么能当“主角”？

中国人素以“红”为大吉大利的象征，出海之前，渔民们吃一串大红糖球，被认为是一年“红红火火，吉祥如意”的象征。所以，在庙会期间，用山楂、山药、软枣等制成的糖球热卖，叫卖糖球的商贩也最多，于是老百姓便将海云庵庙会称为 “糖球会”，这一叫法沿用至今。每逢鸣锣开幕，“老青岛”们总会喊一句“走，逛糖球会去！”

民国时期的糖球商贩。（鲁汉提供）

民国时期糖球会一景。（鲁汉提供）

海云庵始建于明代，又称“大土庵”，旧时香火旺盛，往拜者多为渔民，因此定于每年农历正月十六日，即新年中第一个大潮日为庙会正日。每逢庙会，香火更盛，庙前庙后还多有唱戏、跑驴、踩高跷、跑旱船等娱乐活动，美食、玩具摊贩也纷至沓来。

糖球会，啥时由政府举办？

1990年，原四方区政府首次以政府名义举办海云庵糖球会，自此，海云庵殿堂翻修，神像重塑，新建山门、钟鼓楼、厢房及院墙，原东北西南走向的东墙取正，院落向南拓展75平方米；2004年，增建石头照壁、石头神龙，新塑妈祖、王灵官神像二尊，重修彩绘三座三殿神像21尊；2006年，海云庵前翻建海云广场……回忆起海云庵的历史变迁，鲁汉感慨，“脑子里像翻书一样，一页页上都清晰地记载着它当时的模样。”

上世纪五十年代，人们聚在一起串山楂，做糖球。 （鲁汉提供）

上世纪八十年代的糖球会上，一商贩推着自行车卖糖球。 （鲁汉提供）

政府的投资改造为糖球会打造了一个良好的空间环境，也为如今的“三会合一”埋下伏笔。而对老百姓来说，“变大”的庙会可玩可乐的东西变多了，庙会也逛得更尽兴。糖稀、糖画、面人……老庙会上的“老古董”，成了新庙会上的“常客”，如今的市民恐怕也只有在庙会上才能看到它们。

当年糖球会上怎么“耍”？

逛庙会逛的就是个热闹，圈出一块地，或是跑旱船，或是踩高跷，总会有里三层外三层的喝彩者。据了解，以前的“耍”以里院或单位牵头组织表演，而且各家的表演都有情节有故事，踩着高跷一路上边唱边演，比东北二人转还丰富！

1998年，糖球会上的糖球商贩扛着草把子卖糖球。李卓亭 摄

据鲁汉回忆，以糖球会为平台专门引进民间手艺人的做法距今已有10多年的历史。正所谓“高手在民间”，庙会上的手艺人不仅相互之间切磋学习，还会探访那些平时不“显山露水”的民间高手。

民俗专家眼中的今日糖球会

目睹了糖球会近三十年的变迁，在鲁汉看来，“三合一”的萝卜·元宵·糖球会更具时代特色。

不论如何起起落落、兴衰沉浮，糖球依旧是海云庵庙会的“主角”。不过，“葫芦穿得蘸冰糖，果子新鲜滋味长，签筒摇动与飞扬”，如今很难再见到扛着草把子，四处转悠卖糖球的情景了，取而代之的是固定摊位。

糖球花样越来越多

“那时候物流不发达，用桔子这些水果做的糖葫芦很少，也没有品牌观念。但这么多年来几大知名糖球商家的经营特色却依旧不变。”鲁汉认为，如今糖球会上的业户们注重品牌打造，“高家糖球以纯正口味为主，一口就能吃出民国味儿；刘家糖球花样百出，继海参糖球、排骨糖球后，今年又推出了红烧肉糖球；老巷子糖球则注重糖球的文化内涵，门口草把子上插糖球的宣传成了他的招牌。”

“想当年，糖球会上的特色小吃就是海鲜烧烤、锅贴、糖球，可没有如今这么多花样呢。”鲁汉说，如今庙会上冒出的印度飞饼等东南亚美食，山西碗秃，广州肠粉等内地美食，蚵仔煎和大肠包小肠等台湾小吃让“老青岛”们目不暇接。

如今，糖球会人气更旺

在玩的方面，现在的庙会既传统又现代。一边是“老青岛”们为跑旱船、踩高跷、唱大戏等喝彩，另一边是位于海云广场的青岛民俗馆增设VR体验馆，成为年轻人体验“民俗+科技”的新天地。

如今的糖球会，齐聚各地特色美食

“百货云集，凡珠玉、绫罗、衣服、饮食、古玩、字画、花鸟、鱼虫以及寻常日用之物，星卜、杂技之流，无所不有。”庙会大抵都是如此，海云庵庙会也不例外。然而，在传统文化越来越受瞩目的当下，庙会已不仅仅是“贸易集市”，更是弘扬传统文化的大舞台。今年庙会的非遗展示区上，涵盖年画、泥塑、梳篦、内画、传拓等十余种类传统美术和传统技艺超级“吸睛”，成为庙会最大热点之一。

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